A pochi passi dall´Albergo al Cervo vi attende la famiglia Kofler al Widumhof, tipico maso contadino sudtirolese di montagna, dove avrete la possibilità di entrare a diretto contatto con la natura e gli animali.
Nella nostra stalla troverete bovini, vitelli e le vacche da latte che ogni giorno forniscono il nostro buffet di colazione con latte fresco di qualitá e molti altri prodotti genuini. Sentirete il grugnire dei suini, attenti a contemplare Meggy e Leon (il nostri cagnoloni) indaffarati a giocare a nascondino con i gatti.
Nello “Speckkeller”, (cantina dello speck) potrete conoscere direttamente l’antica tradizione culinaria dello speck contadino, una meraviglia non solo per gli occhi, sentirete profumi delle spezie utilizzate per l’affumicatura ma soprattutto potrete gustare i sapori delle specialitá dal maso. Eugenio vi fará assaporare il vero Speck contadino, accompagnato dal “Schüttelbrot” tipico pane altoatesino e un buon bicchiere di buon vino nostrano.
Presso la Bottega del maso poi troverete anche altri prodotti fatti in casa con ingredienti salutari coltivati direttamente nelle campagne del maso con amore e dedizione. I succhi, gli sciroppi di frutta fresca e i dolci preparati da Martha sono una gioia per i bambini, mentre gli adulti si lasciano deliziare da sapori piú intensi dei salumi di casa Widumhof quali i tipici “Kaminwurzen” il prosciutto al fieno o la Mezzena.
In Seguito un elenco di alcune specialità di casa Widumhof:
- Speck al fieno di montagna
- Kaminwurzen (salcicce affumicate tirolesi)
- Prosciutto all aglio orsino
- Salame al dente di leone
- Formaggio di malga
- Mortandela
- Carne fresca di vitello da latte direttamente dal maso
- Diversi succhi e sciroppi: Mela, Sanbuco, Fragole, Frutti di bosco…
- Marmellate fatte in casa
- Pane contadino
- Krapfen al Papavero e Kniakiachlen (tipico dolce altoatesino)
- Vino, grappe e liquori fatti in casa
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Non perdetevi una visita al maso Widumhof, una piccola sosta ne vale la pena…
Volentieri prepariamo per voi anche cesti regalo con specialitá della trazione sudtirolese di alta montagna, per maggiori informazione rivolgetevi a noi o contattate direttamente Eugenio al Maso.
Widumhof
Via Obere Innere 1/b
39010 Senale - San Felice (BZ)
E-mail: eugen.kofler@bb44.it
Tel: +39 333 66 052 49
